Đảo Ngọc là một trong những địa điểm du lịch thu hút rất nhiều khách du lịch trong và ngoài nước với những thiên đường với những hòn đảo đẹp ngấy ngây không ngờ, cùng với đó là những món ăn truyền thống đặc biệt ở đây. Nào, cùng Greenest City tìm hiểu những món ăn ngon ở Phú Quốc bạn nhé!

1. Nhum Phú Quốc

Nhum Phú Quốc là sản phẩm mà người dân Phú Quốc vừa yêu vừa ghét, ghét là khi lặn xuống biển dễ bị dính gai bởi nó. Mặt khác, đổi lại con nhum là sản vật “ đáng khoe” của người dân khu vực này.

Ba món ăn về nhum bạn nhất định phải thử

  •  Nhum nướng

Chỉ cần nướng sơ, dùng muỗng nạo phần thịt chấm muối tiêu chanh… là sẽ thưởng thức được thịt nhum thơm, béo. Cách ăn nhum phổ biến nhất ở Phú Quốc là cắt đôi con nhum, nướng quanh lửa hồng. Trên bếp hồng, nhum nướng nhanh chóng tỏa mùi.

Nhum nướng Phú Quốc

  •  Nhum tái chanh

Món nhum tái chanh, mù tạc càng thích hợp nếu trên bàn tiệc có ít “sinh tố lúa mạch”. Những người thích gọn lẹ hơn thì cứ chanh, mù tạc cho vào nửa “quả cầu”.

Nhúm biển tái chanh

  • Cháo nhum

Đây là món nhum được chế biến cầu kì nhất, phải cạo hết lớp thịt bên trong, xào sơ với mỡ tỏi và cho vào nồi cháo đang sôi. Cháo nhum với vị béo, bùi và đặc biệt có mùi thơm ngai ngái rất đặc trưng, giúp nhanh lấy lại sức sau những chuyến đi biển, những khi đi đường xa mệt nhọc, được xem là thức ăn bổ dưỡng. Một món ăn ở Phú Quốc, nhớ thử nhé!

Địa chỉ

  • Ốc 343 – 343 Đường 30/4, KP 1, TT Dương Đông
  • Quán Biển Xanh – Cầu Hàm Ninh, TT Hàm Ninh
  • Quán hải sản Nhớ – Nằm trong chợ đêm Dinh Cậu – Võ Thị Sáu

Có thể bạn quan tâm: Kinh nghiệm đến Phú Quốc từ Hà Nội

2. Canh nấm tràm hải sản

Đến với Đảo Ngọc thì bạn đừng nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món nấm tràm có một không hai này, loại nấm đặc sản riêng của Phú Quốc. Ngoài ra, nấm tràm vòng đời phát triển của loại nấm này rất ngắn chỉ trong vòng khoảng 1 tháng nên chúng ít có mặt trên thị trường như những loại nấm khác có màu tím.

Với sự kết hợp một cách hoài hòa giữa nấm tràm với hải sản tươi trên đảo như mực, tôm, hào bao … người dân ở đây đã tạo ra món canh nấm tràm tuyệt hảo, mùi vị thơm ngon, hấp dẫn vừa là món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe.

Nấm khô thì xào với bào ngư hoặc hải sâm. Thưởng thức món canh nấm tràm bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của nấm, thơm nồng của tiêu và đậm đà hơn khi bạn dùng chung với nước nắm cá cơm Đảo Ngọc.

Canh nấm tràm hải sản

Địa chỉ

  • Biên Hải Quán  – Hải Sản Bờ Biển – Tổ 1, Ấp Gành Dầu, Xã Gành Dầu
  • Hải sản Ngân Hà_trên đường Trần Hưng Đạo đối diện showroom ngọc trai Ngọc Hiền

3. Gỏi cá trích Phú Quốc

Với sự đa dạng về nguồn thực phẩm của biển và sự độc đáo của cách chế biến, từ lâu, gỏi cá trích đã trở thành là món ăn ngon ở Phú Quốc mang đậm đà hương vị của vùng biển đảo Phú Quốc được nhiều người ưa thích thưởng thức món gỏi này.

Là món ăn dân dã nhưng chế biến gỏi cá trích rất kỳ công, bạn phải chọn những con cá nhiều thịt, còn tươi sống mới cho thịt béo ngọt khi ăn. Sự pha trộn hài hòa giữa thịt cá còn tươi sống với các nguyên liệu hành tây, hành tím, dừa nạo… đem lại một món ngon mang đậm đà hương vị của biển.

Sử dụng dao mỏng lóc bỏ xương, tiếp theo đó lấy phần thịt hai bên để bóp gỏi cả trích. Cá được đánh sạch vảy, bỏ ruột, vây và đuôi, đầu. Trong quá trình chế biến món ăn này, người ta không lấy nguyên cả con cá mà chỉ lấy phần thịt hai bên lườn cá trích. Cùng với nguyên liệu ăn kèm với cá gồm có hành tây thái mỏng, hành tím thái mỏng, dừa nạo, ớt thái sợi. Trộn đều các nguyên liệu đó với cá trích cùng nước sốt chua. Khi thưởng thức món gỏi cá trích không thể thiếu chén nước chấm được làm từ ớt, tỏi và đậu phộng rang.

Địa chỉ

  • Nhà hàng Trùng Dương Marina – Đường 30/4, Dương Đông, TP. Phú Quốc, Kiên Giang
  • Nhà hàng Vườn Táo – Cửa Lấp, xã Dương Tơ, Huyện Phú Quốc, Kiên Giang

4. Món bào ngư nướng Phú Quốc

Bên cạnh cái tên gọi nổi tiếng bào ngư Phú Quốc người địa phương nơi đây còn gọi là hải nhĩ, có thể vì nó giống như cái tai con người nên mới có cái tên như vậy.

Đối với bào ngư tươi sống có thể chế biến được nhiều món ăn dân dã như luộc, xào, nấu cháo, nướng,… Đặc biệt nhất hấp dẫn nhất là bào ngư nướng lửa than hồng.

Đầu tiên rửa sạch rồi dùng vỉ đặt lên bếp than hồng rồi tiến hành nướng. Đến lúc vừa chín tới, chỗ miệng con bào ngư sẽ tươm nước, sủi bọt,… Tiếp theo đó, chúng ta dùng nước sốt gồm hỗn hợp hành lá, tỏi, mỡ, gừng đâm nhuyễn đổ ngay vào miệng bào ngư và thưởng thức lúc còn nóng mới cảm nhận được cái ngọt, cái ngon của đặc sản vùng Phú Quốc này.

Nhiều nghiên cứu đã cho thấy, trong vỏ bào ngư có chứa canxi cac bonat, magiê, sắt, silic, photphat và clorua. Bên cạnh đó, vỏ bào ngư cũng được Đông y dùng làm thuốc gọi là “thạch quyết minh”.  Theo một số nghiên cứu về Đông Y, vỏ bào ngư có vị mặn, tính hàn, tác động vào kinh mạch thuộc thận và can, giúp hạ hoả,chóng mặt, đỏ mắt,trị nhức đầu. Vừa là một món ăn ngon ở Phú Quốc ngoài ra còn tốt cho sức khỏe.

Địa chỉ

  • Quán Nghêu Sò Ốc Hến – Đường 30/4, Dương Đông, TP. Phú Quốc, Kiên Giang
  • Quán hải sản Nhớ “nằm trong chợ đêm Dinh Cậu” – Võ Thị Sáu, TP. Phú Quốc, Kiên Giang
  • Quán Nghêu Sò Phú Quốc – Đường 30/4, Dương Đông, TP. Phú Quốc, Kiên Giang

5. Cá sòng nướng than hồng Phú Quốc

Cá sòng nướng Phú Quốc ngọt thanh rất ít tanh, thịt hơi dai và chắc. Bên cạnh đó, trong danh sách hải sản Phú Quốc, cá sòng Phú Quốc là loại các cực kỳ ngon mà không hẳn ai cũng biết rõ về loại cá này.

Nếu ai đã từng đến một số vùng biển như Phan Thiết hay Quy Nhơn, nhưng có lẽ cũng đã từng biết hoặc thử qua món cá sòng nướng hay nấu ngọt khá thơm ngon, nhưng khi thử qua món cá sòng nướng ở Phú Quốc thì sẽ nhận biết rất rõ về vị ngon rất khác so với những vùng biển khác.

Địa chỉ

  • Nhà hàng Zen – Đường 30/4, Dương Đông, TP. Phú Quốc, Kiên Giang
  • Nhà hàng Trùng Dương Marina – Đường 30/4, Dương Đông, TP. Phú Quốc, Kiên Giang

6. Ghẹ Hàm Ninh Đảo Ngọc

Đi du lịch Phú Quốc ngoài rượu sim du khách, thưởng thức món nhum nướng, còn được ăn món Ghẹ Hàm Ninh tươi ngon, ngọt. Bên cạnh đó ghẹ là loại hải sản khá phổ biến và có nhiều ở các vùng biển trên lãnh thổ.

Hương vị Ghẹ Hàm Ninh hấp dẫn không thua kém gì cua biển Cà Mau, cua Huỳnh Đế của Nha Trang hay bất kỳ đặc sản nào ở Quy Nhơn. Ngoài ra, Ghẹ Hàm Ninh khá nhỏ nhưng thịt chắc, ăn rất thơm, vị ngọt đậm đà tươi ngon không nơi nào sánh được.

Hơn nữa, người dân ở đây khuyên rằng bắt ghẹ tươi sống lên đem luộc ngay, ăn cùng với muối tiêu chanh là ngon nhất, như vậy mới thưởng thức đầy đủ được vị ngọt và chắc của thịt ghẹ Hàm Ninh. Là một món ăn ngon ở Phú Quốc bạn nhất định phải thử.

Địa chỉ

  • Quán Ghẹ Hàm Ninh – Muối Tiêu ở 112 Bạch Đằng, TP. Phú Quốc, Kiên Gian
  • Nhà hàng Biển Xanh ở tỉnh Lộ 47, Hàm Ninh, TP. Phú Quốc, Kiên Giang

7. Ốc gai nướng mỡ hành Phú Quốc

Ốc gai tương đối hiếm nên ít bày bán ở các cửa hàng hải sản như các loại ốc khác. Ốc gai có nhiều tại bãi Khem, bãi Sao Phú Quốc

Ốc gai có nhiều cách chế biến khác nhau như luộc, xào tỏi, hấp gừng, nướng, trộn gỏi, nhưng món ăn ngon Phú Quốc này được ưa chuộng hơn cả là nướng hoặc vừa thơm ngon, luộc, vừa tiện lợi cũng như bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm cho thực khách.

Thịt ốc có màu trắng đục, no tròn, cho vào miệng nhai từ từ sẽ cảm thấy vừa béo, giòn giòn, hương vị đậm đà, vừa dai dai khác hẳn với mùi vị của ốc mỡ, nghêu, sò, vọp. Ngoài ra, món ốc gai nướng có mùi vị thơm ngon độc đáo. Trước khi ăn nên chọn những con vừa nướng chín rồi dùng chiếc tăm tre nhọn khều thịt ra, mùi thơm xông lên tận mũi đủ kích thích vị giác, làm mọi người háo hức muốn vào cuộc ngay lập tức.

Địa chỉ

  • Ốc 343 – 343 Đường 30/4, KP 1, TT Dương Đông, Cầu gai Phú Quốc
  • Quán Nghêu Sò Ốc Hến – Đường 30/4, TT Dương Đông

8. Còi biên mai nướng

Còi biên mai là một trong những món ăn ngon ở Phú Quốc, là một món đặc sản ai cũng muốn thưởng thức. Biên mai là loại sò biển hình tam giác, to cỡ mu bàn tay người lớn, ẩn sâu dưới đáy biển sâu.

Với những người sành ăn, muốn thưởng thức hương vị nguyên sơ của biển cả thì không gì qua nổi món còi biên mai nướng muối ớt.. Bên cạnh đó, còi biên mai được người dân đảo biển đảo Phú Quốc chế biến thành nhiều món ăn, món nào cũng ngon và lạ như hấp, nấu xúp, lẩu, xào chua ngọt,…

Đầu tiên, còi được cắt thành những khoanh tròn, ngắn ướp với chao đánh nhuyễn cho thấm rồi mới xỏ tiếp theo là xỏ que. Để món ăn đậm đà hơn, thực khách có thể rưới nước chao ướp lên còi ngay trên vỉ nướng, chao sẽ thấm nhiều vào còi cho vị thơm và vừa ăn hơn. Phải nướng trên lửa than liu riu, còi mới thấm và chín giòn.

Vị ngọt của còi biên mai hòa quyện cùng một chút vị mặn của muối, một chút cay cay tê tê nơi đầu lưỡi của ớt tạo nên hương vị ngon hết không có chỗ chê. Muốn thưởng thức hết vị ngon của nó, thực khách chỉ nên chấm chao và ăn cùng với rau húng, diếp cá, chuối chát, dưa leo và khóm, xà lách,…

Địa chỉ

  • Ốc 343 – 343 Đường 30/4, KP 1, TT Dương Đông.
  • Nhà hàng Sông Xanh – Đường 30/4, Khu Phố 1, TT Dương Đông

9. Hải Sâm Đảo Ngọc

Theo tên gọi địa phương, thì vùng biển Phú Quốc có nhiều hải sâm mà nhân dân gọi là “Đột ngậu” hoặc “Đồn Đột”. Bên cạnh đó, Hải Sâm là món hải sản được ưa thích vì có độ dinh dưỡng cao, một loại thực phẩm cao cấp ở đây.

Theo quan niệm ngày xưa, hải sâm từ xưa đã được xếp vào loại “tứ đại danh thái”, tức 4 loại thức ăn quý giá: hải sâm, tay gấu, yến sào, óc khỉ và đúng là hiện nay hải sâm ngày một hiếm nên giá thành cũng tăng lên nhiều lần so với trước. Hải sâm ở Phú Quốc khá hiếm, nhưng tại khu chợ Hàm Ninh nó vẫn hiện diện.

Những món ăn ngon ở Phú Quốc chế biến từ hải sâm có nhiều như hải sâm xào rau củ, hải sâm nấu đu đủ, hải sâm xào cải thìa, hải sâm tiềm chim cút, …đặc biệt phổ biến và được nhiều thực khách ưa dùng nhất là cháo hải sâm.

Hải Sâm Đảo Ngọc

Địa chỉ: Xã Dương Tơ, Phú Quốc

10. Bún Kèn Phú Quốc

Bên cạnh những đặc sản quen thuộc như nước mắm, hồ tiêu, gỏi cá trích, rượu sim,… còn có một món ăn bạn không thể tìm thấy ở nơi khác đó là bún kèn Phú Quốc.

Món bún kèn này tại Phú Quốc cũng ít được người chế biến quy mô lớn và được bán rộng rãi. Bún kèn vốn ít được nhắc đến trong các món ẩm thực đặc sắc của Việt Nam. Nhưng đa phần là chỉ những người dân tại địa phương thực sự họ mua cá về chế biến nấu món ăn trong gia đình là chủ yếu.

Nguyên liệu làm nên món bún kèn hết sức đơn giản: bún gạo tươi sợi nhỏ, rau sống gồm rau răm, dưa leo, giá, đu đủ bào, rau thơm.

Ngoài ra, tô bún kèn như tổng hòa của các màu sắc trắng của bún, giá, xanh của rau, đỏ của ớt, vàng cam của đu đủ bào, và vàng của nước lèo cùng với vị beo béo của nước cốt dừa, ngọt đậm đà của cá, cay của ớt và cá xay nguyễn. Tùy theo khẩu vị Thực khách có thể gia giảm thêm nước mắm chua ngọt pha sẵn đã có.

Địa chỉ

  • Quán Út Lượm- 87 Đường 30 Tháng 4, TP. Phú Quốc

Cùng với những món ăn ngon tại Phú Quốc đã góp phần làm phong phú nét đẹp văn hóa ẩm thực biển đảo nơi nay. Còn chần chứ gì nữa xách ba lô lên và du lịch đến Phú Quốc để tận hưởng vẻ đẹp như tiên cảnh có một không hai của hòn đảo đẹp nhất Việt Nam, cùng những món ăn hải sản đặc trưng tươi ngon, cùng với những người ngư dân thân thiện nồng hậu, ắt hẳn sẽ khiến cho những ai đã từng đặt chân đến đây đều muốn quay trở lại ghé thăm đảo ngọc đầy nắng và gió này thêm nhiều lần nữa, để có thể tận hưởng hết cái đẹp và những món ngon nơi đây.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here