Đối với những ai thích du lịch tại những địa điểm không quá ồn ào náo nhiệt thì Hà Giang có lẽ là một điểm đến mà bạn có thể tìm hiểu thêm. Trước khi đi du lịch bụi Hà Giang, đừng quên đọc vài điều hữu ích cho chuyến đi để có thêm kinh nghiệm, giúp chuyến du lịch trở nên thuận lợi và thú vị hơn nhé.

CÓ NHỮNG GÌ HAY Ở HÀ GIANG?

Không ồn ào, đông đúc như những địa danh du lịch nổi tiếng khác, Hà Giang là mảnh đất vẫn còn mang dáng vẻ hoang sơ, mộc mạc với những cảnh sắc bình dị, dễ hút hồn bất cứ ai muốn phiêu bạt nơi này.

Cái tên Hà Giang gắn lền với những mùa hoa tam giác mạch, những con đèo ngoằn ngoèo cũng như những đỉnh núi cao vời vợi đang chờ người chinh phục. Bên cạnh khung cảnh hữu tình làm người ta mê mẩn, say đắm thì nét đẹp về con người, về văn hóa nơi đây mới là thứ khiến khách du lịch không khỏi si mê.

THỜI GIAN LÍ TƯỞNG CHO CHUYẾN DU LỊCH HÀ GIANG

Nếu bạn chưa đi du lịch bụi Hà Giang bao giờ thì bạn có thể sắp xếp lịch đi Hà Giang theo khoảng thời gian mà mình rảnh rỗi bởi Hà Giang là một điểm đến mà “mùa nào cũng đẹp”:

  • Tháng 10-11 là mùa hoa Tam Giác Mạch, bạn đi vào khoảng tuần thứ 3 của tháng 10 cho đến khoảng đầu tháng 11 là đẹp nhất.
  • Từ khoảng tháng 12 đến Tết âm lịch thường sẽ có hoa cải vàng rải rác ở một số nơi như Quyết Tiến, Phố Cáo, Sủng Là…
  • Khoảng trước và sau Tết âm lịch lần lượt là thời gian của hoa mận và hoa đào nở.
  • Khoảng tháng 6-8 là mùa hè, Hà Giang luôn có nắng là thời điểm thích hợp để có những bức ảnh đẹp về cao nguyên đá, tuy nhiên đi vào mùa hè thường có thể gặp mưa.
  • Tháng 9 là mùa lúa chín của vùng cao, bạn có thể đến thăm Hoàng Su Phì thuộc tỉnh Hà Giang vào khoảng thời gian này là tuyệt vời nhất.

PHƯƠNG TIỆN DI CHUYỂN ĐẾN HÀ GIANG

Di chuyển đến Hà Giang bằng xe ô tô/xe máy

Cách này thì có ưu điểm là tiết kiệm kinh tế, tự chủ trong lịch trình di chuyển đến các địa điểm yêu thích. Song, bạn cần đảm bảo là người có kinh nghiệm lái xe đường dài, có đủ sức và đặc biệt là am hiểu về đường đi từ Hà Nội – Hà Giang.

Nếu bạn không đảm bảo thuê được xe chất lượng hoặc là muốn tự đi để tiết kiệm chi phí thì có thể chọn phương án này. Tuy nhiên, nếu không nắm rõ đường đi rất dễ bị lạc, làm tốn thêm thời gian.

Di chuyển đến Hà Giang bằng xe khách

Cách này khá tiết kiệm thời gian, bởi nếu phải tự chạy từ Hà Nội lên Hà Giang phải mất tầm hơn 6 tiếng cho quãng đường dài gần 300km. Chưa kể, nếu không rành đường xá hay chưa vững tay lái thì phương án này sẽ khá nguy hiểm, bởi đường đến Hà Giang không dễ đi, nhiều vùng đồi núi, đường quanh cao chứ không phải là đồng bằng.

Trong thời gian 6- 7 tiếng trên xe, bạn có thể tranh thủ để ngủ một giấc để khi đến nơi là có thể bắt đầu những kế hoạch vui chơi ngay. Còn nếu chạy xe máy/ ô tô, lên đến nơi đã thấm mệt, sẽ mất thêm khoảng 1/2 ngày để nghỉ ngơi nữa. Nếu bạn chỉ có 2-3 ngày cuối tuần thì phương án đi xe khách sẽ là ý kiến hợp lý nhất.

Sau khi đến Hà Giang, bạn có thể tìm các địa điểm cho thuê xe để có phương tiện di chuyển trong phạm vi ngắn cũng như tiện hơn.

NHỮNG ĐỊA ĐIỂM NHẤT ĐỊNH PHẢI TỚI KHI DU LỊCH HÀ GIANG

Hang động Lùng Khúy

Động Lùng Khúy nằm tại huyện Đồng Văn, chỉ cách Quản Bạ khoảng chừng 10km. Đồng Lùng Khúy cũng là động đẹp nhất ở Hà Giang theo cảm nhận của những người từng đến đây du lịch. Đến đây, bạn sẽ phải choáng ngợp vì với độ sâu tầm 300m, khung cảnh của động Lùng Khuý lại rất tuyệt, đi sâu vào bên trong sẽ thấy rất nhiều nhũ đá sáng lấp lánh.

Phổ cổ Đồng Văn

Phố cổ Đồng Văn vốn nổi tiếng là nơi vẫn còn lưu giữ được những ngôi nhà cổ trình tường khá là đậm chất. Nếu may mắn đến với phố cổ vào những ngày rằm, bạn sẽ thấy một phố cổ rất đặc biệt, lộng lẫy hơn với những chiếc đèn lồng treo khắp mọi nơi.

Dốc Thẩm Mã

Từ Hà Giang đến với huyện Mèo Vạc bạn sẽ phải đi qua quốc lộ 4C, nơi có con dốc Thẩm Mã chạy uốn lượn gữa hai dãy núi cao vời vợi. Đoạn đèo này có chín khúc uốn lượn cực kì nổi tiếng ở Hà Giang, đây là một cung đường quen thuộc cho những người trẻ yêu thích khám phá, thích chinh phục sự mạo hiểm và chiêm ngưỡng cảnh đẹp thiên nhiên hùng vĩ khi đến với mảnh đất

Giữa những cheo leo hiểm trở là những sắc hoa đua nở đẹp đến nao lòng. Hoa tam giác mạch mọc len lỏi dưới chân những núi đá tạo cho nơi đây một khung cảnh vừa hùng vỹ vừa thơ mộng. Đây cũng là địa điểm đẹp cho những bức ảnh của du khách khi đến với Hà Giang.

Rừng thông Yên Minh

Đâu đó người ta vẫn gọi rừng thông Yên Minh là một Đà Lạt thứ 2 của Việt Nam. Ngay khi chạm ngõ rừng thông, bạn sẽ có cảm giá như đi lạc vào một chốn hoang sơ mà tĩnh lặng, nơi có bầu không khí vô cùng sảng khoái khiến bạn không còn muốn về.

Hoàng Su Phì

Hoàng Su Phì là một huyện biên giới miền núi tại Hà Giang. Thật đúng khi nói rằng, Hoàng Su Phì đẹp nhất là vào mùa nước đổ. Địa danh này nổi tiếng với những thửa ruộng bậc thang đẹp nhất ở Việt Nam. Vào mỗi độ lúa chín, tầm tháng 9, tháng 10, Hoàng Su Phì như được thay một lớp áo mới, còn nếu đi vào tầm tháng 6,7 lúa vẫn còn rất xanh.

Nếu có dịp đến đây vào tháng 10, bạn sẽ có dịp được tham gia vào lễ cúng lúa mới. Theo người dân Dao Đỏ, họ cho rằng lúa cũng có hồn, mỗi khi thu hoạch sẽ có những hạt lúa vương vãi khắp nơi, người ta cúng với ý nghĩa là cúng cho những hạt lúa đó trở về.

Thung lũng Sủng Là

Nếu đã có dịp du lịch bụ Hà Giang thì đừng quên ghé thăm thung lũng Sủng Là – một thung lũng nhỏ nhắn giữa cao nguyên đá. Nơi đây hút hồn bao lữ khách không chỉ bởi vẻ đẹp mướt mát của núi rừng, sự xanh ngắt nơi cánh đồng lúa mà còn cả những ngôi nhà nhỏ e ấp bên đường.

Sủng Là là một trong số ít nơi vẫn còn giữ nguyên vẹn các bản sắc của người dân tộc, hình ảnh các cô gái đeo gùi lấy núi hái rau hay thong thả ngồi dệt vải… chắc chắn sẽ lưu lại trong tâm trí bạn.

NHỮNG ĐỊA ĐIỂM NGẮM HOA TAM GIÁC MẠCH TẠI HÀ GIANG

Ngắn hoa tam giác mạch giống như mục đích chính cho chuyến du lịch bụi Hà Giang của hầu hết du khách khi quyết định đến đây. Bạn có thể ngắm trọn vẹn vẻ đẹp của mùa hoa tam giác mạch ở những địa điểm sau tại Hà Giang:

Tam giác mạch ở Đồng Văn

Là trung tâm của Lễ hội Tam Giác Mạch hàng năm, Đồng Văn luôn là nơi trồng nhiều hoa nhất với diện tích lên tới vài trăm ha. Tam giác mạch ở Đồng Văn được trồng tại các xã như Phố Cáo, Lũng Táo, Ma Lé, Lũng Cú, Sủng Là, Sủng Trái, thị trấn Phó Bảng và thị trấn Đồng Văn

Tam giác mạch ở Quản Bạ

Là chặng dừng chân đầu tiên trên hành trình khám phá cao nguyên đá. Quản Bạ hiện có khoảng 12 ha tam giác mạch được trồng tại các khu vực Thạch Sơn Thần (xã Quyết Tiến), điểm dừng chân trên Cổng Trời và dọc quốc lộ 4C lên Đồng Văn.

Tam giác mạch ở Mèo Vạc

Mèo Vạc là một trong những địa điểm có nhiều vườn tam giác mạch đẹp ở Hà Giang. Hiện toàn huyện có khoảng 8 ha được trồng tại các địa điểm như đèo Mã Pì Lèng, cánh đồng xã Pả Vi, dọc đường đi qua các xã Tả Lủng, Sủng Trà, Sủng Máng, Giàng Chu Phìn…

THƯỞNG THỨC ĐẶC SẢN CỦA HÀ GIANG

Bên cạnh mục đích thưởng ngoạn phong cảnh thì việc thưởng thức những món ngon đặc sản tại các địa điểm du lịch cũng là điều mà nhiều người quan tâm. Nét nổi bật trong văn hoá ẩm thực ở Hà Giang là địa điểm này có những món ăn được làm từ nhiều nguồn nguyên liệu có sẵn trong tự nhiên, trở thành món ăn lạ miệng và độc đáo. Một vài món ăn đặc sản ở Hà Giang mà bạn nên thử có thể kể đến như:

Bánh cuốn trứng

Bánh cuốn trứng Hà Giang ngon là do sự kết hợp của bột bánh dẻo vừa đủ, nhân thịt đậm đà bên trong, đặc biệt là bát nước chấm có mùi vị riêng biệt.

Đây là món “vừa ăn vừa đợi”, người bán khi có khách gọi mới tráng bánh, đập thêm trứng lên mặt lớp bột rồi dùng vỏ bánh gói lại. Trứng không chín hẳn mà chín lòng đào, có vị béo ngậy, nhanh tay chấm vào bát nước chấm được ninh từ xương, khác với nước mắm thường thấy. Thực khách cũng có thể lựa chọn thêm miếng giò trắng ăn kèm.

Món bánh cuốn trứng chủ yếu được bán buổi sáng ở Tp Hà Giang, phố cổ Đồng Văn và trong một số chợ.

Nộm da trâu

Đây là một món ăn khá lạ, cũng là một nét ẩm thực độc đáo mà bạn nên thử khi du lịch bụi Hà Giang.

Trước khi được chế biến, da trâu phải được hơ trên bếp lửa cho sạch phần lông dày và cứng, tiếp đến phần vỏ ngoài cứng và đen sẽ được cạo sạch, chỉ để lại phần da vàng bên trong.  Sau công đoạn này, da được luộc trong nước sôi cho sạch hết bẩn, hết lông và tạo độ mềm. Quan trọng hơn, da trâu phải được thái sao cho mỏng nhất để sau đó tạo độ giòn cho miếng da. Cuối cùng, da trâu sẽ được trôn đều trong các loại gia vị riêng cùng các loại rau thơm để tạo thành món nộm da trâu giòn ngon, béo ngậy.

Thắng cố

Món thắng cố có tên gọi khá lạ này thực chất là một loại canh. Với mùi thơm của thảo quả, hạt dổi và củ sả, quyện với vị béo ngậy của thịt làm ấm lại không gian giữa tiết trời se lạnh.

Tuy được xem là một món đặc sản nhưng không phải ai cũng ăn được thắng cố, bởi về nguyên bản, món ăn này được làm tất tần tật từ một con ngựa, thậm chí cả phần ruột già “không sạch lắm”. Về sau, nhằm phục vụ cho nhiều khách du lịch đến từ các vùng khác nhau, món ăn này được cải biến về mặt nguyên liệu để trở nên phù hợp với du khách hơn.

Xôi ngũ sắc

Cộng đồng các dân tộc vùng núi phía Bắc sở hữu một nền văn hóa ẩm thực vô cùng đa dạng và độc đáo. Trong đó, xôi ngũ sắc hội tụ được những giá trị truyền thống, mang ý nghĩa về quan niệm vũ trụ, triết lý âm dương và ý nghĩa nhân sinh cao đẹp.

Gọi là xôi ngũ sắc vì khác với các loại xôi thông thường, xôi ngũ sắc được tạo nên bởi năm loại xôi với năm màu khác nhau. Đó là màu đỏ, màu vàng, màu xanh, màu tím và màu trắng.

Cách chế biến xôi ngũ sắc của các vùng cơ bản giống nhau. Tuy nhiên, tùy điều kiện từng vùng, họ có thể pha trộn hoặc dùng các màu khác nhau ngoài những màu cơ bản trên để tạo nên xôi ngũ sắc.

Mèn mén

Sau vụ thu hoạch, ngô sẽ được phân loại, phơi khô cả vỏ đưa lên gác xép, xếp thành hàng, để dùng dần. Ngô được tẽ ra, quạt sạch rồi say nhỏ bằng cối đá. Ngô xay ra phải được đảm bảo nhỏ hơn hạt tấm, đều để dễ đồ. Khi đồ cho bột ngô vào chõ, rắc đều một chút nước đậy kín, đặt lên chảo nước rồi đun chờ có mùi thơm toả ra là cơm chín. Cẩn thận hơn, người ta làm đồ hai lượt. Lượt thứ nhất chưa chín hẳn. Đổ ra xảo, đánh tơi, chờ nguội bớt, rồi rẩy chút nước, cho lại vào chõ đồ lượt thứ hai. Cơm bột ngô háp người ta quen gọi là mèn mén.

Bánh tam giác mạch

Vào cuối mùa hoa tam giác mạch, người dân địa phương sẽ thu hoạch hạt cây rồi bán lại cho các hợp tác xã với giá khá cao. Điều này giúp người dân có thêm thu nhập. Loại hạt này rất nhỏ, chỉ bằng một nửa hạt đỗ đen. Vì được trồng trong tự nhiên nên tam giác mạch nơi đây không bị tác động bởi hóa chất độc hại.

Để làm được chiếc bánh thơm ngon như vậy, người dân phải thực hiện qua nhiều công đoạn. Trước tiên, hạt tam giác mạch phải được phơi khô đủ độ rồi đem đi xay bằng tay. Quá trình xay cũng cần sự khéo léo để ra mẻ bột thật mịn, đều tránh bị lợn cợn sau khi chế biến. Người ta nhào bột đã xay với nước rồi đóng thành khuôn, đem đi nướng.

Giá thành của sản phẩm sau khi ra lò nóng hổi là 10.000-15.000 vnđ một chiếc bánh. Dù không cao giá như nhiều món hàng ở những nơi khác nhưng bánh tam giác mạch đang góp phần lớn vào sự phát triển ẩm thực, du lịch và kinh tế của vùng cao nguyên đá.

Trên đây là tất cả những kinh nghiệm về du lịch bụi Hà Giang mà chúng tôi muốn chia sẻ cho bạn. Hy vọng sau khi tham khảo những điểm trên, bạn sẽ có được một chuyến du lịch thật thú vị, ngắm nhìn Hà Giang một cách trọn vẹn bằng cả thị giác lẫn vị giác.