Hầu hết, tất cả các tỉnh thành tại Việt Nam đều có những món đặc sản nổi tiếng, tạo nên bản sắc, cái riêng của từng vùng miền. Nếu bạn chưa từng đến Hà Nội và đang có ý định ghé thăm thủ đô nước ta, bạn đã biết những món ngon Hà Nội chưa? Đừng bỏ qua những món ăn đặc sắc sau đây trong chuyến đi của mình nhé!
PHỞ HÀ NỘI
Phở không chỉ là món ăn nổi tiếng ở mỗi Hà Nội mà nó còn là món ăn đặc trưng của cả nước ta nữa.
Khi nói về Phở Hà Nội, có thể bạn sẽ không mấy mặn mà vì nghĩ rằng sẽ chẳng có sự khác biệt gì giữa Phở tại các nơi khác. Tuy nhiên, tất nhiên là cũng phải có lý do khiến Phở ở Hà Nội là Phở ngon nhất, nổi tiếng nhất thu hút cả sự chú ý của khách phương xa.
Nguyên nhân nằm ở phương pháp nấu được gia truyền từ đời này sang đời khác theo một bí quyết riêng từ cách nấu nước dùng, cách hầm xương, cách làm bánh phở và cả liều lượng gia vị đều có môt tỷ lệ nhất định. Hương vị Phở Hà Nội có khả năng hạ gục bất cứ ai với bất kể vị giác cao siêu cỡ nào.
BÚN CHẢ
Nhờ vào lần ghé thăm của Tổng Thống Barack Obama vào tháng 5 năm 2016 tại cửa hàng Bún Chả Hương Liên, món ăn này trở nên hot hơn bao giờ hết đối với khách du lịch, đặc biệt là khách du lịch từ nước ngoài.
Thực chất, bún chả từ lâu đã được xem là món ăn đặt trưng của người Hà Nội với vị thơm ngon khó cưỡng lại. Món ăn là sự kết hợp giữa thịt heo nướng và bún ăn kèm với rất nhiều loại rau. Bên cạnh đó, nước chấm ăn kèm cũng chính là yếu tố quan trọng quyết định độ ngon dở của bát Bún Chả.
Nhiều người thường lẫn lộn món Bún Chả Hà Nội khá giống với món Bún Thịt Nướng ở miền Nam. Tuy nhiên, nếu Bún Thịt Nướng nghiêng về vị đậm đà của thịt nướng ăn kèm với nước chấm ngọt đặc trưng của miền Nam, thì món Bún Chả có vị hơi chua của bún đã được ủ lâu cùng nước chấm chua chua từ chanh hoặc giấm làm dậy lên mùi vị đặc biệt cho món Bún Chả.
BÁNH TÔM HỒ TÂY
Hồ Tây là một địa danh nổi tiếng tại Hà Nội mà có lẽ không ai là không biết đến. Khi ghé ngang qua nơi đây, bạn sẽ được thưởng thức một món ngon nức tiếng có lớp vỏ ngoài vàng rụm, nóng hổi, khi cắn vào sẽ giòn tan trong miệng – Bánh tôm Hồ Tây.
Một đĩa bánh tôm kèm một đĩa rau sống, chấm cùng nước chấm chua ngọt, cay cay, hương vị chắc chắn sẽ chinh phục được mọi giác quan của bạn, khiến bạn mê tơi ngay từ lần thử đầu tiên. Đây chắc chắn là một trong những món ngon Hà Nội mà bạn không thể không ghé qua thưởng thức.
BÚN THANG
Bún thang Hà Nội là một món ngon vô cùng cầu kỳ với các công đoạn chuẩn bị, nấu nướng hết sức kỳ công. Từ khoảng 20 nguyên liệu, người ta sẽ phải chuẩn bị từng kiểu, từng cách riêng để làm ra được một bát bún thang.
Có thể kể ra các nguyên liệu chính: trứng gà rán mỏng thái nhỏ, lườn gà xé, giò lụa thái mỏng, tôm, mực, rau răm, mùi tàu… tất cả được rắc lên trên bát bún đẹp như một bức tranh. Không chỉ đẹp về phần nhìn mà mùi vị của bún thang Hà Nội cũng vô cùng đặc sắc khiến nó trở thành món ăn khiến nhiều khách du lịch ấn tượng nhất sau khi dùng thử.
CHẢ CÁ
Nhắc đến những món ngon Hà Nội thì ắt hẳn không thể không nhắc đến chả cá Hà Nội. Không hề đơn giản và tầm thường như nhiều người hay nghĩ, chả cá Hà Nội là món ăn cầu kỳ.
Khâu chọn nguyên liệu khá kĩ càng, được làm từ cá lăng và cá quả cho thịt chắc và dai, lại bùi và béo ngậy, không bị vỡ tung ra khi đảo nhiều lần trên chảo. Miếng cá xắt vừa phải, đến khi chín vàng sẽ hơi quăn, ăn giòn ở bề cạnh nhưng mềm ở phần giữa, ướp tẩm vừa miệng và thơm phức.
Người ta sẽ bỏ hành, thì là vào chảo và đảo đều lên. Gắp một đũa bún nhỏ vào bát, thêm vài hột lạc, rau thơm, một miếng cá và ít hành xào trong chảo nóng đang nghi ngút khói, rưới lên trên thìa nhỏ mắm tôm rồi bắt đầu thưởng thức. Từng đó thứ hòa quyện vào nhau mới tạo nên được vị ngon nức tiếng của món chả cá đặc sản Hà Nội.
CỐM
Nhắc đến thu Hà Nội là nhắc đến hương vị của cốm. Mặc dù chỉ là một món ăn bình dân, nhưng ít ai biết rằng, để cho ra đời những mẻ cốm chất lượng nhất, người dân phải tranh thủ gặt lúa nếp non ở đầu mùa vụ về.
Muốn thưởng thức một cách trọn vẹn hương vị của món cốm Hà Nội cũng đòi hỏi sự tinh tế của người thưởng thức. Đối với món đặc sản mảnh đất thủ đô này, chỉ khi nhai chậm, ta mới có thể cảm nhận được vị ngọt thanh ngào ngạt đậm mùi vị nếp non quyện cùng với hương lá sen bọc ngoài như đang tận hưởng hết thảy hương vị của cả đất trời thu Hà Nội.
Vì là đặc sản nên món ăn này còn được nhiều người dùng làm quà biếu tặng người thân, bạn bè sau mỗi dịp ghé thăm Hà Nội. Bên cạnh đó, ngày nay, cốm cũng được biến tấu làm thành rất nhiều món ngon khác như bánh cốm, cốm xào, chả cốm, kem cốm, chè cốm… góp phần làm phong thú thêm cho nền tinh hoa ẩm thực Hà Thành.
Trên đây là một vài món ăn đặc sản Hà Nội mà bạn nên thử qua khi có dịp đến thăm mảnh đất trù phú này. Những món ngon Hà Nội này đều đậm đà hương vị, mang những nét rất riêng, tạo nên những cảm nhận khó quên cho những ai một lần dừng chân thưởng thức. Hơn hết, nó không chỉ tạo nên những nét quyến rũ riêng cho Hà Nội mà còn góp phần, giúp ẩm thực nước ta càng trở nên đặc sắc và phong phú hơn.